Temos um novo motivo para sair para comer bem a partir de abril. A Balbúrdia recebe o chef britânico Gavin Thompson, que estreia no dia 7 de abril o conceito gastronômico “O Estrangeiro”, já conhecido em Blumenau.

A proposta traz uma releitura moderna da culinária internacional, com influência dos pubs londrinos e combinações criativas, tudo pensado para harmonizar com os chopes da casa.

O novo cardápio amplia a experiência da Balbúrdia sem deixar de lado a parrilla e os burgers, que já são marca registrada do espaço.

Entre as novidades, aparecem pratos como cabeça de lula crocante, frango karaage com aioli de pimenta, barriga de porco pururucada com guacamole e opções como polenta frita com gorgonzola e mel e onion rings empanados com cerveja.

Também há alternativas veganas, além de burgers com influências internacionais, como o Stout Bacon Jam, o Magic Mushroom, o KFC coreano e até versões com camarão e peixe.

As batatas ganham destaque em versões criativas, como a canadense (poutine) e a mexicana com guacamole e jalapeño.

Apesar das novidades, a essência da casa segue a mesma: boa comida, cerveja artesanal e ambiente descontraído.

“O que estamos trazendo agora é uma tendência que já deu muito certo em Blumenau e que fazia sentido chegar ao litoral. É uma proposta pensada para esse público, que busca algo novo e bem executado”, destaca o sócio André Grutzmacher.

Com mais de 30 torneiras de chope, música ao vivo e clima informal, a Balbúrdia reforça seu espaço como ponto de encontro na cidade, agora com ainda mais foco na gastronomia.