Para quem ama café ou quer aprender a preparar uma xícara ainda melhor, a Cappi Forneria, em Itajaí, vai receber um workshop dedicado ao universo do café especial.

A experiência será conduzida pela barista Helena Rockenbach, que há cerca de quatro anos realiza encontros voltados tanto para iniciantes quanto para quem já tem algum conhecimento e quer se aprofundar.

Durante o Workshop Introdutório (Nível 1), os participantes aprendem sobre a história da bebida, as diferenças entre café tradicional, gourmet e especial, métodos de preparo, moagem e equipamentos.

A proposta é ir além da teoria. Ao longo do encontro, diferentes cafés são preparados e degustados, permitindo perceber como cada detalhe, da moagem à forma de preparo, influencia diretamente no sabor da bebida.

Para quem quiser avançar ainda mais no tema, também será realizado o Workshop Água para Café (Nível 2). O encontro aprofunda um elemento muitas vezes esquecido: a água, que representa a maior parte da bebida e pode mudar completamente o resultado final do café.

Os workshops acontecem na Cappi Forneria, que fica na rua Lauro Muller, 84, em Itajaí.

Próximas datas

☕ Workshop Introdutório (Nível 1)

• 15 de março — das 9h às 11h30
• 12 de abril — das 9h às 11h30

💧 Workshop Água para Café (Nível 2)

• 19 de abril

O workshop introdutório custa R$ 180 por participante. As inscrições e mais informações estão disponíveis no Instagram @helena.rockenbach_