O tradicional corte de bolo pelo aniversário de Balneário Camboriú será neste domingo, com dois bolos gigantes preparados especialmente para a data. Um deles será montado na Praça do Pescador, na Barra, com 20 metros de extensão. O outro, com 61 metros — em alusão à idade da cidade — será montado na rua 3100, em frente à Casa da Família, no centro.

O primeiro corte será às 8h, no bairro da Barra. No centro, a distribuição está marcada para as 11h. Serão mais de 11 mil fatias distribuídas gratuitamente à comunidade. A receita inclui massa de pão de ló, recheio de quatro leites e ganache de chocolate meio amargo. A produção é assinada pela chef Carla Bencke e coordenada pela empresa LP Gourmand Casa de Festas e Eventos.

A montagem começou neste sábado. Foram necessárias 705 massas de bolo para dar conta do volume total. A estimativa é que os dois bolos rendam 11.280 fatias com 10 centímetros de comprimento por 3 centímetros de largura.

A equipe envolvida na produção trabalha em três turnos desde quinta-feira. No total, são três confeiteiras, 18 auxiliares e profissionais designados para transporte, montagem, recheio e cobertura. Os bolos estão sendo preparados com 375 quilos de farinha de trigo, 375 quilos de açúcar e mais de 7500 ovos.

Só para a cobertura, serão aplicados 271 litros de chantilly. O recheio de chocolate meio amargo leva 150 quilos de chocolate, 75 litros de leite, 75 litros de creme de leite e 45 quilos de leite condensado. Já a camada de quatro leites conta com 130 quilos de chocolate branco, leite de coco, baunilha e outros ingredientes.

A entrega do bolo é gratuita e faz parte da programação dos 61 anos. A organização orienta os moradores a chegarem com antecedência para evitar filas. Toda a programação está disponível no site oficial do evento: www.bc61anos.com.br.