Ok! Eu confes­so sou gulosamen­te apaixonada por doces portugueses. São doces que tra­zem, entranhados na sua “dissimulada doçura”, um acon­chego e uma von­tade de comer mais e mais. Dissimula­da sim, pois a cada mordida pensamos “por favor não aca­be” ou “eu comeria mais três destes”. Assim, pretendo le­vá-los a conhecer este delicioso “mau caminho” e, lhes digo mais, é um ca­minho sem volta, estejam preparados! Comer um só? Não, impossível, desista! Após confessar esta minha “viciante ma­nia” convido-os a se permitirem degus­tarem estas incrí­veis mini tartes que lhes trago hoje. São uma mistura de sa­bores tipicamente portugueses com al­gumas adaptações. Logo que aqui che­guei me entreguei de corpo e alma a este prazer: uma meia de leite (nos­so café com leite no Brasil) e um típico doce português.

Ingredientes para massa:

150 g manteiga

¾ de xícara de açúcar em pó

1 ovo

1 xícara bem cheia de farinha

3 colheres de sopa de nozes moídas (pode substituir por amêndoa ou amendoim)

Ingredientes para o recheio:

300 ml de leite integral

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 gemas e 1 ovo inteiro

1 pau de canela

3 pedaços de casca de limão

Cocô ralado somente para polvilhar por cima (opcional)

Modo de preparo

Juntar a manteiga e o açúcar e misturar bem. Juntar as nozes moídas e o ovo e misturar bem. Acrescentar a farinha e amassar até que todos os ingredientes estejam completamente misturados. Levar a geladeira para que a massa descanse por 30 minutos. Acredite, este descanso faz toda a diferença! Em uma panela colocar o leite, o pau de canela e as cascas de limão. Deixar que ferva em fogo baixo. Em um recipiente juntar o açúcar, amido de milho e a farinha e misturar bem. Adicionar este preparado de farinhas ao leite quente. Mexer bem, sempre em fogo baixo, até que engrosse. Passar este preparado por um coador para retirar pequenos grumos que ficarão. Bater as gemas e o ovo, ligeiramente, com um garfo. Acrescentar um pouco do creme as gemas batidas e juntar este preparado ao restante do creme. Mexer bem, em fogo baixo, por mais 5 minutos. Forrar cada forminha com uma porção de massa. E recheie com o creme deixando, aproximadamente, 3 mm da massa livre de recheio. Levar ao forno pré aquecido (180 graus) por 30 minutos. Polvilhar com coco ralado e servir ainda morno! Mais fotos desta receita você encontra em meu site www.renatamonteiro.net.br.