Gosto de pensar que a vida está, constantemente, nos presenteando com desafios. Precisar cozinhar sem utilizar ovos, leite ou glúten pode ser sim um obstáculo diário para aquelas pessoas com restrições alimentares. E como tudo na vida, podemos escolher entre cruzar os braços e sofrer ao ver qualquer “alimento proibido” ou arregaçar as mangas, agarrar com fé na batedeira e dar vida a deliciosos bolos, pães ou doces!!! Afinal de contas o “copo pode estar sempre meio cheio” basta olhar com olhos otimistas!

MAO NA MASSA

Ingredientes:

100 g de creme vegetal

1 ½ xícara de açúcar amarelo

2 bananas maduras amassadas

¾ de xícara de chá de hortelã

1 ½ de farinha de arroz

½ xícara de fécula de batata

1 colher chá de canela em pó

1 colher de café de fermento químico

1 pitada de sal

Modo de preparo

Untar uma forma e pré aquecer o forno a 180°C. Bater o creme vegetal, açúcar e as bananas até obter um creme homogêneo. Adicionar o chá, as farinhas, o sal e a canela. Bater bem até que não haja mais “grumos”. Juntar o fermento e misturar bem. Verter este preparado sobre a forma e levar ao forno por 35 – 40 minutos (este tempo pode variar segundo cada forno).