Era uma vez uma menina que adora ver sua vó sentada em uma poltrona larga, com uma manta listrada sobre as pernas, a comer bolachas acompanhadas por uma meia xícara de água morna. Da velha janela, por entre as cortinas de crochê, nascia o a luz do sol, a qual tornava tudo mais poético e encantador. Aquela avó, contava histórias da família entre sorrisos, saudades e bolachas. Nos armários azuis da cozinha “escondiam-se” lindas latas de bolacha. Embrulhadas duas a duas em papel branco, enchiam a cozinha com aroma de baunilha. Brilhavam envoltas em um açúcar branquinho e esfarelento que fazia a imaginação dos netos viajar e se imaginarem donos daquelas “desejosas latas coloridas”. Mas, afinal de contas, não devíamos falar sobre bolachas e receitas? As lembranças são donas dos sabores mais autênticos da vida e existe para relembrarmos, por breves instantes, doces momentos. Ah…se aquela lata fosse minha! Hoje trago uma receita de bolacha com cara de rocambole e sabor a brigadeiro, mas acreditem, é bolacha! Espero que esta possa virar uma boa lembrança para vocês.

MAO NA MASSA

- 150 g de farinha de trigo

- 75 g de açúcar

- 75 g de manteiga amolecida

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de água gelada

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Raspas de um limão

Ingredientes para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 100 ml de leite

- 4 colheres de cacau em pó

- 1 colher de manteiga

- 50 g de farinha

Modo de preparo para o recheio:

Em uma panela, em fogo médio, juntar o leite condensado, o leite, a manteiga, e o cacau. Mexer até atingir o ponto de brigadeiro. Depois de pronto verter a massa para outro recipiente e esperar que esfrie por completo. Juntar a farinha e amassar bem, até que não cole mais a mão. Embrulhar em papel filme e levar ao frio por pelo menos 30 minutos.

Modo de preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Embrulhar em papel filme e levar ao frio por 1 hora. Sobre uma bancada com farinha abrir a massa até conseguir um retângulo. Fazer o mesmo procedimento com a massa de brigadeiro. Colocar a massa de brigadeiro sobre a primeira massa. Enrolar e levar ao frio por mais 20 minutos. Pré aquecer o forno a 180°C e untar um tabuleiro. Após este tempo, cortar porções de 1 cm de espessura e levar ao forno por 15 minutos, ou até estarem dourados. Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.